Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Рудометова А.И., Арсеньева Т.П. Разработка состава творожного протеиново-амарантового коктейля для спортивного питания // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка состава творожного протеиново-амарантового коктейля для спортивного питания
УДК: 637
Аннотация:
В связи с популяризацией спорта и здорового образа жизни, возникла потребность в специализированном спортивном питании. На территории Российской Федерации существует лишь малый ассортимент спортивного питания, который производится непосредственно в нашей стране. В основу рабочей гипотезы положено предположение, что добавление амарантовой муки и мицелярного казеина в состав протеинового коктейля повысит содержание растительного и животного белка, незаменимых аминокислот в готовом продукте, улучшит восстановление тканей после тренировок.