Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Черниховец Е.А., Меледина Т.В. Влияние физико-химических показателей пива на стабилизирующие свойства силикагеля Stabifix // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Влияние физико-химических показателей пива на стабилизирующие свойства силикагеля Stabifix
УДК: 663.465
Аннотация:
В работе рассматривается проблема неоднозначности результатов по коллоидной стабильности пива, так как физико-химические показатели стабилизированного пива отличаются друг от друга на разных предприятиях. В связи с этим изучено влияние физико-химических показателей на эффективность применения стабилизатора для очистки нефильтрованного пива от коллоидных частиц белковой природы.