Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Рааб Ю.Л., Смотраева И.В. Разработка рецептуры и технологии фруктового пива // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка рецептуры и технологии фруктового пива
УДК: 663.47
Аннотация:
В настоящее время рынок пивной продукции направлен на мужскую аудиторию. Для женщин на прилавках магазинов представлено фруктовое пиво, но на данный момент вариативность добавок к пиву не велика и оставляет возможности для поиска новых решений. В основном распространены такие вкусы как вишня, персик и малина. Для расширения вкусового разнообразия, разработано фруктовое пиво с добавлением винограда в различных вариациях. Этот напиток объединяет пиво сваренное по классической технологии и виноград, сырье используемое для напитка, который популярен у женской аудитории.