Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Кудинов Р.Е., Филиппов В.И. Влияние способов сушки корня петрушки на содержание аскорбиновой кислоты // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Влияние способов сушки корня петрушки на содержание аскорбиновой кислоты
УДК: 664.861
Аннотация:
Результаты исследования применения различных способов сушки корня петрушки показали, что лиофильный способ по сравнению с другими сохраняет в сушеном продукте аскорбиновой кислоты больше на 6-19%.