Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Хуссайне Р.., Сучкова Е.П. Применение растительных экстрактов в производстве сыров // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Применение растительных экстрактов в производстве сыров
УДК: 637.3
Аннотация:
В работе рассмотрено применение растительных экстрактов в производстве сыров для придания сыров вкусорганолептических свойств.