Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Сурымбаева М.., Евелева В.В. Переработка молочной сыворотки с использованием лактобактерий // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Переработка молочной сыворотки с использованием лактобактерий
УДК: 663.05:637.14
Аннотация:
В работе рассмотрена проблема утилизации молочной сыворотки как отход молокоперерабатывающей промышленности из-за больших объемов ее производства и высокой биохимической потребности в кислороде. Сыворотка может использоваться для производства молочной кислоты с широким спектром ее применения. Целью данной работы было изучение информационных данных по ферментации молочной сыворотки с использованием лактобактерий.