Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Шалкарова А.К., Евелева В.В. Получение молочной кислоты при ферментации соевой мелассы // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Получение молочной кислоты при ферментации соевой мелассы
УДК: 663.05: 661.733
Аннотация:
В данной работе изучен анализ состояния вопроса получения молочной кислоты путем микробиологического синтеза на основе соевой мелассы с использованием в качестве продуцента лактобактерий. Использование биотрансформации углеводсодержащих компонентов соевой мелассы в молочную кислоту позволит повысить экономическую ценность соевой мелассы.