Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Пулодова Х.Н., Белозерова М.С. Разработка рецептуры и технологии йогурта с добавлением плодов инжира (Ficus carica) // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка рецептуры и технологии йогурта с добавлением плодов инжира (Ficus carica)
УДК: 637.1
Аннотация:
Ассортимент йогуртов постоянно увеличивается, их производят с добавлением различных наполнителей. Рассматривается возможность использования плодов инжира для изготовления йогурта.