Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Ситикова О.Г., Глущенко Л.Ф. Котлеты куриные с улучшенными органолептическими показателями качества // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Котлеты куриные с улучшенными органолептическими показателями качества
УДК: 637.521.473
Аннотация:
В данной работе рассмотрен вопрос влияния растительных добавок и молочных продуктов на органолептические показатели качества котлет, также приведены результаты проведенных исследований.