Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Лиференко Е.А., Горшкова С.Б. Чизкейк с повышенным содержанием белка // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Чизкейк с повышенным содержанием белка
УДК: 637.04
Аннотация:
Приготовление высокобелкового десерта чизкейка. Основным ингредиентом является мягкий творог. Творог - это наиболее ценный молочный продукт, его полезные свойства обусловлены технологией его приготовления, в результате которого из него выделяются два целых компонента - молочный жир и молочный легкоусвояемый белок. В настоящее время, имеет место дефицит белка в питании большей части населения. Употребление в пищу высокобелковых молочных продуктов в достаточном количестве покроет дефицит белка в рационе.