Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Русских В.Ю., Забодалова Л.А. Разработка кисломолочных напитков с добавлением компонентов семени льна // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка кисломолочных напитков с добавлением компонентов семени льна
УДК: 637.055
Аннотация:
Разработка синбиотического кисломолочного напитка с добавлением компонентов семени льна. В качестве основного компонента для обогащения кисломолочного напитка используется льняная слизь. Целью работы является изучение возможности применения компонентов семени льна при производстве кисломолочных напитков.