Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Колобенина А.А., Данина М.М. Разработка технологии пивного напитка с использованием трав // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка технологии пивного напитка с использованием трав
УДК: 663.424
Аннотация:
Современный потребитель желает видеть разнообразные и интересные сорта пива, которые будут отличаться не только качеством продукта, но и его вкусовыми особенностями. С целью расширения ассортимента можно рассматривать использование различных трав для приготовления пивного напитка. Целью данной работы была выбрана разработка технологии пивных напитков с использованием нетрадиционного фитосырья и их анализ.