Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Фестер Т.С., Павлова Л.А. Секреты приготовления блюд из амарантовой муки // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Секреты приготовления блюд из амарантовой муки
УДК: 664.71:582.661.21
Аннотация:
В последние десятилетия, среди людей самых различных национальностей и жителей разных стран наблюдается увеличение количества тех, кто страдает от аллергии на глютен, вещество, содержащееся в злаках. При подобной реакции организма употреблять в пищу все, что сделано и приготовлено из муки строго-настрого запрещается, и тогда приходится искать альтернативу. Возникает цель – нахождение и применение нового и безвредного продукта. Одним из таких универсальных продуктов, с богатым количеством полезных витаминов и минеральных соединений, является мука из амаранта.