Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Гинетулина Н.Ю., Евстигнеева Т.Н. Разработка рецептуры мороженого с применением овощного сырья // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка рецептуры мороженого с применением овощного сырья
УДК: 663.674
Аннотация:
Отработан способ подготовки овощного наполнителя с целью применения его при производстве мороженого с диетическими свойствами.