Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Баянова Э.Б., Белозерова М.С. Йогурт с нетрадиционным растительным сырьем // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Йогурт с нетрадиционным растительным сырьем
УДК: 637.1
Аннотация:
В работе выполнена разработка рецептуры йогурта с нетрадиционным растительным сырьем. Проведена оценка влияния вносимого компонента на показатели качества готового продукта.