Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2018.
Пример заполнения выходных данных:
Калыбекова Ж.М., Шарова Н.Ю. Исследование действия бета-глюканазы на глюкановые цепи хитин глюканового комплекса микробного происхождения // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Исследование действия бета-глюканазы на глюкановые цепи хитин глюканового комплекса микробного происхождения
УДК: 577.15
Аннотация:
Бета-глюканы представляют собой полисахарид, состоящий из молекул глюкозы, соединенных вместе в длинные цепи, которые сложно усваиваются в организме человека. Бета-глюканы способствуют укреплению здоровья, поскольку они действуют как пищевые волокна, что может помочь снизить высокий уровень холестерина в сыворотке крови и помочь создать закономерность путем объемного образования. Из-за этих важных преимуществ важно включать продукты с бета-глюканами в рацион, но не менее важно иметь достаточное количество фермента бета-глюканазы. Поскольку бета-глюканаза гидролизует эти глюканы, снижает вязкость и помогает оживить естественную перистальтику. Это усиливает пищеварительный процесс, увеличивая общую пищевую ценность пищи.