Сборники тезисов • Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Выпуск 4 • БИОТЕХНОЛОГИИ И РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ИНЖЕНЕРНЫЕ СИСТЕМЫ
LAKTOSEFREIE MILCHPRODUKTE
УДК: 637.144
Аннотация:
Milch als erster Produkt im Leben des Menschens ist jedem bekannt. Muttermilch ist die
beste Ernährung für das Kind. Kaum ein anderer Stoff hat so viele positive Eigenschaften wie die
Muttermilch: sie schützt vor Allergien, Magen-Darm-Infekten und Mittelohrentzündungen,
transportiert wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme, Hormone und Abwehrstoffe. Aber wir
können sie das ganze Leben nicht trinken, darum benutzen wir später die Kuhmilch.
Milch und Milchprodukte sind wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Milch
enthält hochwertiges Eiweiß, leichtverdauliches Fett und gut verwertbare Kohlenhydrate in Form
von Milchzucker. Milch liefert lebenswichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Herausragend ist ihr Gehalt an Kalzium sowie den Vitaminen B2 und B12.