Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Садовников И.А., Евстигнеева Т.Н. Изучение хранимоспособности сметанного соуса // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Изучение хранимоспособности сметанного соуса
УДК: 637.146
Аннотация:
Разработана рецептура сметанного соуса. Изучены физико-химические и органолептические показатели продукта во время хранения.