Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Новикова В.Ю., Фёдорова Р.А. Разработка рецептуры и технологии макаронных изделий с использованием гречневой муки // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка рецептуры и технологии макаронных изделий с использованием гречневой муки
УДК: 664.691/.694
Аннотация:
В работе рассмотрены макаронные изделия вида вермишель с добавкой гречневой муки для диетического питания и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.