Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Герасимов А.А., Соболева Е.В. Влияние экстракта морских зелёных водорослей Ulvalactuca на качество хлеба // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Влияние экстракта морских зелёных водорослей Ulvalactuca на качество хлеба
УДК: 664.66.022.39
Аннотация:
Целью работы явилось определение возможности использования БАД "Ульва®" на основе водно-спиртового экстракта в качестве функционального ингредиента для создания хлебобулочного изделия лечебно-профилактической направленности.