Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Юргель С.Д., Евстигнеева Т.Н. Разработка состава молочного биокиселя, обогащенного пищевыми волокнами // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка состава молочного биокиселя, обогащенного пищевыми волокнами
УДК: 637.138
Аннотация:
В работе выполнена разработка молочного биокиселя. Представлены исследования по подбору стабилизирующих компонентов в его состав. Приведены исследования по подбору рациональной дозы внесения печеных яблок.