Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Мамадшоев М.С., Федоров А.В. Производство пива с использованием ржаного солода в мини-пивоварнях // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Производство пива с использованием ржаного солода в мини-пивоварнях
УДК: 663.41
Аннотация:
Сегодня все более популярными во всем мире становятся небольшие пивоварни. Малое производство пива привлекательно рыночным преимуществом, поэтому для ресторанов, баров и кафе установка собственной пивоварни - это безошибочный маркетинговый ход. Цель работы состоит в проведении маркетингового исследования и составления бизнес-плана, а также в разработке рецептуры и технологии пива с использованием ржаного солода.