Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Сечкарёв К.В., Андреев А.Н. Влияние животных и растительных белков на качество спортивного питания // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Влияние животных и растительных белков на качество спортивного питания
УДК: 664.6
Аннотация:
Современные виды спорта характеризуются длительными интенсивными физическими и психоэмоциональными нагрузками, частыми стрессовыми ситуациями, и другими факторами. Важнейшим требованием рациона питания является восполнение затрат энергии. Особое место в питании занимает хлеб. По данным НИИ спортивной медицины в структуре питания спортсменов хлебобулочные изделия составляют 760–820 ккал энергетической ценности и являются наиболее доступными и высоко усвояемыми пищевыми продуктами. Поэтому разработка хлеба нутриентно-адаптированного специфике питания спортсменов, является актуальной задачей.