Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Цунина Д.А., Головинская О.В. Влияние пажитника (Trigonella) на свойства хлеба // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Влияние пажитника (Trigonella) на свойства хлеба
УДК: 664.6
Аннотация:
В настоящее время острой проблемой является развитие болезней сердечно-сосудистой системы. По данным Всемирной организации здравоохранения сердечно-сосудистые заболевания являются главной причиной смерти в мире. Одной из причин заболевания является неправильное питание. В Российской Федерации одним из основных продуктов является хлеб. Поэтому целесообразно повышать биологическую ценность данного продукта, как одного из основных инструментов воздействия на здоровье потребителей.