Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Кушнирук Е.А., Белозерова М.С. Разработка сырного продукта на основе обезжиренного молока с инжиром и гречневой мукой // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка сырного продукта на основе обезжиренного молока с инжиром и гречневой мукой
УДК: 637.1
Аннотация:
Разработан сырный продукт на основе обезжиренного молока с добавлением инжира и гречневой муки. Экспериментально обоснована массовая доля вносимых компонентов в продукт и выбран способ их внесения. Сырный продукт характеризуется повышенной биологической ценностью.