Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Перегудова Д.А. Изменение содержания фенольных соединений при холодильной обработке и хранении яблок осенних сортов // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Изменение содержания фенольных соединений при холодильной обработке и хранении яблок осенних сортов
УДК: 664.8.037.1
Аннотация:
Исследовано влияние низких положительных и отрицательных температур на содержание фенольных соединений в яблоках осенних сортов. Определены зависимости изменения содержания фенольных соединений в яблоках осенних сортов от продолжительности хранения в охлажденном и замороженном состоянии.