Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Санталина И.Ю., Матвеева Н.А. Специализированный сокосодержащий напиток для профилактики сахарного диабета // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Специализированный сокосодержащий напиток для профилактики сахарного диабета
УДК: 663.86.054.1
Аннотация:
Сахарный диабет существует уже много лет. К сожалению, в наши дни число людей, страдающих от этого недуга, постоянно возрастает во всем мире. Существует огромный опыт людей, которые с помощью специалистов, выполняя все рекомендации и придерживаясь правильного питания, живут полноценной активной жизнью, несмотря на свое заболевание. Правильное питание не означает жесткую диету, это просто означает правильный выбор продуктов. В работе представлен специализированный сокосодержащий напиток на основе грейпфрутового сока. Основными требованиями, при разработке рецептуры напитка, являлось не только сохранить полезные свойства грейпфрута, но и использование натуральных ингредиентов. Поэтому в качестве подсластителей были выбраны сахарозаменители стевиозид и сукралоза.