Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Волкова Д.В., Головинская О.В. Разработка хлебобулочного изделия диабетического назначения // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка хлебобулочного изделия диабетического назначения
УДК: 664.665
Аннотация:
Сахарный диабет входит в перечень социально-значимых заболеваний. Целью исследования является разработка рецептуры и технологии хлебобулочного изделия для профилактического питания людей с сахарным диабетом с использованием нетрадиционного растительного сырья.