Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Панарина А.А., Хорольцев Д.А., Сокол Н.В. Новые технологические решения в получении тритикале-пшеничной муки // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Новые технологические решения в получении тритикале-пшеничной муки
УДК: 664.71-11
Аннотация:
Изучены проблемы улучшения продуктивности производства муки из зерна тритикале путем создания сортосмесей зерна пшеницы и тритикале. Результаты технологической оценки зерна тритикале и пшеницы сортов КНИИСХ. Составлены помольные партии для увеличения выхода пшеницы и предложены варианты комплексных заквасок для нового вида муки.