Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Ястребова А.Б., Данина М.М. Разработка технологии напитка на основе пивного сусла // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка технологии напитка на основе пивного сусла
УДК: 663.86.054.1
Аннотация:
Потребление безалкогольных напитков в нашей стране из года в год увеличивается. Наряду с увеличением выпуска продукции улучшаются ее качества, расширяется ассортимент, увеличивается производство напитков, в состав которых входят растительные компоненты. При производстве таких напитков необходимо использовать только натуральное сырье растительного происхождения. Исходя из этого, задачей работы стала разработка рецептуры напитка на основе пивного сусла.