Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Лившиц Я.Ю., Надточий Л.А. Разработка рецептуры батончиков-мюсли с повышенным содержанием витаминов группы В // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка рецептуры батончиков-мюсли с повышенным содержанием витаминов группы В
УДК: 664.696.1; 664.696.9; 664.699
Аннотация:
Основным из современных трендов на данный момент является разработка продуктов питания, способных оказывать определенное регулирующее действие на организм в целом или на его определенные системы и органы. Основной целью работы является разработка рецептуры отвечающей современным потребностям покупателей, такими как, наличие необходимых витаминов и минералов в составе, вкусовые, эстетические и ценовые характеристики продукта.