Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2017.
Пример заполнения выходных данных:
Гончарова В.М., Белозерова М.С. Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.
Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания
УДК: 637.1
Аннотация:
В работе рассматриваются вопросы разработки рецептуры и технологии кисломолочного напитка для геродиетического питания. На основании анализа литературных данных были выбраны, в качестве компонента рецептуры, плоды боярышника кроваво-красного.