Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Biotechnology of dairy product with protect cultures for eldery's men diet
УДК: 637
Аннотация:
Actuality of creation foodstuffs for elderly nutrition caused a lack of them at the market. Purpose of this work is development biotechnology of probiotic dairy product with hawthorn-chokeberry syrop and buckwheat as filler agents.