Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Формирование кислотного состава культуральной жидкости чайного гриба Medusomyces Gisevi
УДК: 663.11
Аннотация:
На основе экспериментальных исследований показано, что формирование кислотного состава культуральной жидкости чайного гриба происходит в две стадии. Переход от одной стадии к другой можно определить по кинетике изменения концентрации кислорода, растворённого в жидкости, её и pH. Выбрано уравнение математической модели, адекватно отражающей течение биологических процессов и позволяющей прогнозировать его за пределами условий эксперимента.