Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Подбор горных лечебных трав Таджикистана для обогащения кисломолочного продукта
УДК: 637.1
Аннотация:
Представлен подбор концентрата горных трав Таджикистана в качестве функциональных ингредиентов при производстве кисломолочных продуктов.