Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Разработка состава мороженого на молочно-растительной основе
УДК: 637
Аннотация:
Разработка состава мороженого на молочно-растительной основе с применением нетрадиционных источников сырья.