Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Разработка функционального суфле на мясомолочной основе с растительными наполнителями
УДК: 615.36
Аннотация:
Проведена разработка рецептуры и состава функционального суфле на молочной основе с мясом кур, шпинатом и свеклой.