Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Исследование процесса культивирования дрожжей-продуцентов белка на твердофазном субстрате
УДК: 637.3
Аннотация:
Целью работы стала разработка технологии микробной биоконверсии пшеничных отрубей дрожжами-продуцентами белка. В работе представлена характеристика выбранного сырья и используемых дрожжей. Также описана технология твердофазного культивирования дрожжей-продуцентов белка.