Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Уникальный состав плодов и листьев грецкого ореха молочно-восковой спелости для обогащения продуктов питания
УДК: 637.03
Аннотация:
В работе рассмотрена возможность использования различных частей грецкого ореха молочно-восковой спелости при производстве функциональных продуктов питания.