Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Десерт с мякотью арбуза на основе молочной сыворотки
УДК: 637.146
Аннотация:
В работе рассмотрена серия образцов, отличающихся по соотношению компонентов. Выполнено изучение показателей качества образцов и выбор рецептуры, соответствующей требованиям.