Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Применение трековых мембран при холодильном хранении плодов
УДК: 664.8.037.1
Аннотация:
Исследованы изменения интенсивности дыхания и биологически активных веществ в зависимости от газового состава при хранении яблок, сортов Пепин Шафранный и Грушовка, в контролируемой атмосфере. Выявлены преимущества холодильного хранения яблок в контролируемой атмосфере, создаваемой с помощью газоселективной композиционной мембраны, состоящей из подложки на основе трековой мембраны из полиэтилентерефталата и селективного слоя на основе кремний-органического блок-сополимера.