Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Создание напитка, обогащенного йодом
УДК: 663.42
Аннотация:
Йод – жизненно важный для организма микроэлемент, отвечает за нормальное функционирование щитовидной железы, которая, в свою очередь, регулирует рост и обмен веществ. Каждый человек ежедневно должен употреблять в пищу продукты, богатые им. Самым лучшим его источником являются морские водоросли. Сухая ламинария содержит от 26 до 180 мг на 100 г, морская капуста – 200-220 мг йода. Учитывая полезные свойства ламинарии, можно организовать мини производство напитка с её использованием. Рассчитать затраты на производство и составить бизнес план.