Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Обоснование выбора сырья для получения сиропов из цельного зерна
УДК: 664.162.4
Аннотация:
В работе оценивались органолептические показатели сиропов, полученные из различного зерна. Выбор лучшего сиропа проводилась группой экспертов при помощи метода ранжирования результатов.