Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Исследование состава козьего молока с целью создания десерта на его основе
УДК: 637.1
Аннотация:
В работе приведены преимущества и полезные свойства козьего молока. Рассмотрено использование козьего молока с целью создания функционального десерта на его основе.