Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Изучение ферментативно модифицированного глиадина
УДК: 637.5.04
Аннотация:
Проведено изучение ферментативно модифицированного глиадина.