Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Расширение ассортимента восточных сладостей, обогащенных эссенциальными веществами
УДК: 664.68:664.59
Аннотация:
Обоснована необходимость расширения ассортимента восточных мучных сладостей, обладающих полезными свойствами и необходимыми организму человека веществами, путем внесения шрота семян черного кунжута.