Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Разработка продуктов функционального назначения с добавлением березового сока
УДК: 663.9
Аннотация:
Рассмотрено использование березового сока при производстве пищевых продуктов. Разработаны продукты функционального назначения с добавлением березового сока.