Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Медико-биологические аспекты разработки продукта для питания людей с недостаточной функцией щитовидной железы
УДК: 637.1; 615.32
Аннотация:
В настоящее время широкое распространение получили йоддефицитные заболевания - заболевания, возникающие вследствие пониженного содержания йода в пище и воде в некоторых регионах. По статистике, недостаток йода в организме испытывают более 1,5 млрд. жителей планеты, примерно у 740 миллионов человек по причине дефицита йода увеличена щитовидная железа (эндемический зоб), более 35% населения РФ страдают от йоддефицита.