Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Исследование изменения содержания витамина с в ягодах при хранении их в пленках на основе растительного белка
УДК: 664.8
Аннотация:
Проведено изучение влияния упаковочного материала на изменение содержания витамина С.