Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
5-гидроксиметилфурфурол как показатель качества и безопасности кофейной продукции
УДК: 663.93
Аннотация:
Описана необходимость определения 5-гидроксиметилфурфурола при производстве кофепродуктов.